Tag: baccalà

Un tesoro di spezzatino con porcini e baccalà

Forse questa non è la stagione adatta per parlare di pesce, perché tra zucca, castagne e funghi, in questo mese le prelibatezze non mancano! Eppure ho pensato che forse c’è un modo per conciliare i sapori autunnali con il pesce, così ho trovato una ricetta per far tutti contenti e che spero avrete voglia di provare anche voi. Il nome può…

Un classico della tradizione vicentina

Oggi ho voglia di preparare un classico della tradizione vicentina: il baccalà. La preparazione è semplice, la cottura è un po' lunga ma il risultato è davvero ottimo. Per preparare il baccalà -per 4 persone-occorrono: 200 gr. di cipolle, 100 gr. di farina, 400gr. di baccalà, mezzo litro d'olio, 50 gr. di parmigiano reggiano, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 3 Acciughe, 2…

Agriturismo La Fonte