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Gateau di patate

Oggi vi propongo un'altra ricetta straniere, di origine francese facile e molto saporita: il gateau di patate. Di solito viene italianizzato con gattò ed è una sorta di sformato a basa di patate. Per preparare il gateau di patate -per 6 persone- occorrono: 6 riccioli di burro, 100 gr. di mozzarella, 80 gr. di parmigiano reggiano, 120 gr. di prosciutto…

Roast-beef all’inglese

Oggi vi propongo una ricetta straniera: il roast-beef all'inglese. Un secondo piatto di origine anglosassone cucinato al sangue semplice e buono. Per preparare il roast-beef all'inglese -per 6 persone -occorrono: 30 gr. di burro, 1 kg di carne bovina, 2 cucchiai di farina, 3-4 cucchiai di vino rosso, 1 cucchiaino di senape in polvere, 1 pizzico di sale e poco pepe. Accendete…

Chiacchiere di martedì grasso

Oggi è martedì grasso ho preparato le chiacchiere, piatto tipico di Carnevale che prende nomi diversi a seconda della regione: per esempio vengono chiamate bugie in Piemonte e frappe in Emilia. Per preparare le chiacchiere - per 6 persone - occorrono: 50 gr. di burro, 500 gr. di farina, 3 uova medie, 70 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 25 ml di grappa, olio di…

Ravioli di carnevale con cuore di confettura

Per giovedì grasso ho pensato di preparare i ravioli fritti ripieni di confettura e ricoperti di zucchero a velo. Sono dei gustosi dolcetti adatti ai grandi e ai bambini. Per preparare i ravioli di carnevale - per 8 persone - occorrono: 50 gr. di burro, 300 gr. di farina, 100 ml di latte, 1 uovo, 60 gr, di zucchero, 1…

Pasta con la zucca..colorata

Oggi vi propongo la pasta con la zucca, ricetta semplice e  gustosa, che con l'aggiunta della ricotta diventa delicata e adatta anche ai bambini. Per preparare la pasta con la zucca occorrono -per 4 persone-  20 gr. di burro, 60 gr. di pancetta affumicata a dadini, 360 gr. di pasta, 2 cucchiai di ricotta fresca, 600 gr. di polpa di…

Un classico tra i risotti

Oggi ho pensato di proporvi un classico tra i risotti: il risotto ai funghi porcini. Adoro i funghi e i porcini sono davvero ottimi, inoltre mantengono intatto il loro profumo anche dopo la cottura. Per preparare il risotto ai funghi porcini -per 4 persone - occorrono: 1 spicchio d'aglio, 1 l di brodo vegetale, 60 gr. di burro,una cipolla piccola dorata, 2 cucchiai di olio…

Agriturismo La Fonte