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Un classico della tradizione vicentina

Oggi ho voglia di preparare un classico della tradizione vicentina: il baccalà. La preparazione è semplice, la cottura è un po' lunga ma il risultato è davvero ottimo. Per preparare il baccalà -per 4 persone-occorrono: 200 gr. di cipolle, 100 gr. di farina, 400gr. di baccalà, mezzo litro d'olio, 50 gr. di parmigiano reggiano, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 3 Acciughe, 2…

Agriturismo La Fonte