Tag: funghi porcini

Profumi d’autunno e profumo di pasta

Settembre ci ha regalato gli ultimi residui d'estate con tante belle giornate calde, ma ormai è davvero arrivato ovunque l’autunno, con le sue caratteristiche sfumature di colori e i primi freddi. È vero, ci mancheranno i giorni di sole, ma ne approfitteremo per riscoprire i sapori e i profumi tipici di questa stagione. Per questo motivo, dopo la pausa estiva, ho pensato…

Un primo piatto che profuma d’autunno

In tv e nei negozi si vedono già i primi panettoni e dolci natalizi: ma chi ha detto che bisogna aspettare le feste per godersi un pasto succulento? In fondo, in autunno e in inverno, i piatti più calorici e laboriosi sono più adatti e regalano quel calore che serve a far apprezzare le stagioni più rigide. Quello che vi…

Un classico tra i risotti

Oggi ho pensato di proporvi un classico tra i risotti: il risotto ai funghi porcini. Adoro i funghi e i porcini sono davvero ottimi, inoltre mantengono intatto il loro profumo anche dopo la cottura. Per preparare il risotto ai funghi porcini -per 4 persone - occorrono: 1 spicchio d'aglio, 1 l di brodo vegetale, 60 gr. di burro,una cipolla piccola dorata, 2 cucchiai di olio…

Agriturismo La Fonte