Tag: primo piatto

Giovedì? Gnocchi, ma a Natale preparateli con verdure e gorgonzola!

Torniamo a parlare di menù natalizi e questa settimana tocca al primo piatto. Solitamente si preparano ricette di pasta al forno o con pasta ripiena, però vorrei suggerirvi oggi una ricetta a base di gnocchi. Saranno naturalmente degli gnocchi speciali ed arricchiti dal sapore del formaggio e delle noci. La frutta secca è perfetta in questo periodo dell’anno, perché sebbene…

Profumi d’autunno e profumo di pasta

Settembre ci ha regalato gli ultimi residui d'estate con tante belle giornate calde, ma ormai è davvero arrivato ovunque l’autunno, con le sue caratteristiche sfumature di colori e i primi freddi. È vero, ci mancheranno i giorni di sole, ma ne approfitteremo per riscoprire i sapori e i profumi tipici di questa stagione. Per questo motivo, dopo la pausa estiva, ho pensato…

La bontà della cicoria in un tortino

Per chi con l’arrivo della bella stagione sente il bisogno di mangiare cibi che facciano bene al nostro organismo, il riso è una di quelle soluzioni che ci permettono di realizzare numerosi piatti sfiziosi, senza ovviamente rinunciare al gusto. Ho trovato quindi una ricetta a base di riso e cicoria che si rivelerà sicuramente un’ottima soluzione per coniugare le proprietà…

La zuppa è pronta!

Siamo arrivati alla fine di Febbraio e naturalmente si parla ancora di nevicate in alcune zone montuose e di basse temperature un po’ in ogni regione d’Italia. Manca ancora qualche settimana all’arrivo della primavera, perciò, in attesa delle prime belle giornate, possiamo dedicarci alla cucina con i piatti tipici di questa stagione e gustarci un pasto piacevolmente caldo e saporoso.…

Arriva il Natale: ecco il primo!

Ormai non si può più sfuggire alle mille tentazioni del Natale! In prossimità delle feste vorrei suggerirvi una ricetta un po’ laboriosa, ma che darà un tocco di tradizione e calore alla vostra tavola delle feste: sto parlando dei Cannelloni di Crespelle con Ragù alla Bolognese. La particolarità di questa ricetta è l’uso della crespella al posto della classica pasta all’uovo,…

Una pasta al forno delicatissima

Questa settimana è dedicata ai nonni e al loro grande supporto e sostegno. Spero che alcuni si concederanno un meritato weekend fuori porta, ma in ogni caso, una buona cenetta o un pranzo succulento potrebbero essere un gradito presente lo stesso, non credete? Ho cercato quindi una ricetta a tema: qualcosa di classico e semplice, genuino e buono come un…

Ricetta vegetariana perfetta per l’estate

Questa settimana vorrei ancora condividere con voi la ricetta di un primo fresco, vegetariano e nutriente, perfetto per essere preparato in queste giornate d’estate così calde. Potete gustarlo come piatto unico, perché molto leggero, facile e veloce da preparare. Protagonista è la quinoa: una pianta erbacea originaria del Sudamerica, appartenente alle stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci, spesso usata…

Un risotto molto chic!

Con questo clima ballerino e le delusioni calcistiche, direi che consolarsi un po’ con i piaceri della gola fa bene all’umore! Ecco quindi una ricetta molto semplice, aromatizzata e buonissima, fatta di pochi elementi ma davvero raffinata: Riso Venere con Asparagi e Fragole. L’elemento principale di questo piatto è il riso, in particolare il riso nero Venere, una varietà dalla…

Lode al primo piatto!

Direi che dopo la grande abbuffata natalizia di pranzi e cenoni, di torroni e panettoni abbiamo avuto un mese intero per tornare a fare pasti regolari, ma già San Valentino e il Carnevale avanzano per tentarci con i loro dolci cioccolatini e le frittelle a tutto spiano. Ho trovato quindi una ricetta sana e gustosa che ci farà sentire meno…

Agriturismo La Fonte