Tag: ricette invernali

Topinambur: un contorno semplice e delicato

Il pranzo di Natale è solitamente un tripudio di portate succulente, di sapori e di aromi squisiti. A tavola, con i parenti oppure con gli amici, è davvero impossibile dire di no a certi piatti e ogni tanto non c’è niente di male ad esagerare. Si può però cercare di rendere più leggere alcune portate a vantaggio di altre notoriamente più saporite e…

Fuori fa freddo? Rispolveriamo le vecchie ricette della nonna!

Il tanto temuto freddo sta arrivando e allora è giunto anche il momento di dedicarci a quelle ricette che richiedono tempo, ma che fanno felici i nostri palati con sapori ricchi ed intensi. Quella che vi consiglio oggi è il Coniglio in Salmì con Polenta: un secondo di carne particolarmente saporito grazie alla marinatura e che potete accompagnare non soltanto con la…

La zuppa è pronta!

Siamo arrivati alla fine di Febbraio e naturalmente si parla ancora di nevicate in alcune zone montuose e di basse temperature un po’ in ogni regione d’Italia. Manca ancora qualche settimana all’arrivo della primavera, perciò, in attesa delle prime belle giornate, possiamo dedicarci alla cucina con i piatti tipici di questa stagione e gustarci un pasto piacevolmente caldo e saporoso.…

Uno spezzatino facile e veloce

Le pratiche di salumeria affondano le loro radici nella storia contadina e sono state legate per secoli alla necessità di mantenere le carni di maiale per un periodo più lungo possibile in assenza dei moderni congelatori e frigoriferi. In particolare, la salsiccia è un insaccato tipico di molte città italiane e diffuso in tutto il mondo (nel caso dell’Umbria, la…

Potete chiamarli canederli o knödel, ma li mangerete di gusto!

Sono tante le ricette invernali tra cui scegliere, ma dato che in questo periodo la neve fa spesso capolino in varie parti d’Italia, direi che una bel piatto caldo con brodo sarebbe ideale! Per questo motivo ho scelto i canederli o knödel che sono molto saporiti e gustosi, perfetti per questa stagione. Quella che vi propongo oggi è quindi la…

Un primo piatto che profuma d’autunno

In tv e nei negozi si vedono già i primi panettoni e dolci natalizi: ma chi ha detto che bisogna aspettare le feste per godersi un pasto succulento? In fondo, in autunno e in inverno, i piatti più calorici e laboriosi sono più adatti e regalano quel calore che serve a far apprezzare le stagioni più rigide. Quello che vi…

Agriturismo La Fonte