Tag: ricette tradizionali

Una tradizione del menù di Pasqua: il carré di agnello

Avete comprato le uova di cioccolato per i più piccoli? Avete fatto qualche simpatica decorazione a tema? È arrivato allora il momento di pensare al menù di Pasqua. Ci sono tante ricette possibili che sono perfette per questa stagione mite e piena di fiori e profumi. Una delle più classiche è quella che prevede l’agnello e ne esistono diverse versioni.…

Una super ricarica di proteine!

La ricetta che vi propongo oggi è quella del Polpettone in Cassetta. Si tratta di un piatto ricco e sostanzioso, un secondo di carne e uova avvolto nella pasta brisée. Gli ingredienti sono diversi: uova, carne di manzo macinata, mortadella, pancetta dolce, pane raffermo, prezzemolo, maggiorana, formaggio grattugiato, formaggio pecorino, pangrattato, noce moscata, aglio, farina, latte, burro, acqua, sale e…

Ricetta di Natale: il Torciglione Umbro

Quella del Torciglione Umbro è una ricetta molto conosciuta a Perugia ed ha una sua storia che fa parte da moltissimi anni della cultura della regione. In particolare, l'origine di questo dolce sembra essere collegato a riti pagani in cui il serpente – da cui il dolce prende la sua forma caratteristica fin nei dettagli della decorazione – veniva adorato come…

Agriturismo La Fonte